El hombre que se suicidó

Este problema de lógica me lo contó hace unos meses un gran entrenador que tuve, y fue uno de los que más me llamó la atención. Es simplemente brillante. Dice así:

Un señor entra en un bar y pide gaviota. El camarero le dice que dicha ave no está en la carta y que no se la pueden cocinar. El caballero, decide entrar en otro bar, pero le responden lo mismo, que dicho pájaro no aparece en el menú. Después de un rato encuentra un sitio en el que la sirven. El señor la pide, y cuando le llega la gaviota bien hecha a la mesa, la prueba, la saborea bien y sale del restaurante. Coge una escopeta y se dispara a sí mismo. La pregunta es, ¿qué llevo a tal hombre a acabar así con su vida? Es decir, ¿Por qué se suicidó? 

Este es un problema de pensamiento lateral, es decir, que todas las soluciones que se te ocurran pueden ser verdaderas, pero sólo una lo es, y consiste en averiguar ésta, así que a pensar y anímense a comentar hombre!